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西红柿是什么
2023-01-13

西红柿就是我们通常所说的番茄,个头有点圆圆的,吃起来酸酸甜甜,味道甚好。西红柿在我们平时生活中算是比较常见的一种食材,一般在夏季成熟。不过现在因为大棚技术的普及,即使在寒冷的冬季,我们也能够吃上新鲜的西红柿了,只不过味道不如应季的好。那么,西红柿到底是什么,大家清楚吗?一起来看下。

西红柿是管状花目、茄科、番茄属的一年生或者多年生的草本植物,它的发源地根据考证是在南美洲的安第斯山地带。现在我们栽培的番茄的祖先要追溯到樱桃番茄,是在1523年由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,而后又相继传到意大利、英国和中欧等国。刚开始西红柿传入的时候,是作为一种观赏植物进行种植的,后来到了18世纪中叶才开始作为食物种植。我国的番茄是从欧洲或者东南亚传入的。在清代的典籍中,就有关于西红柿的记录了。

成株的西红柿植株,一般高达0.6-2米,全身都有粘质腺毛,会散发出强烈的气味,因为它的茎秆比较柔嫩,所以一般在种植西红柿的时候,都会在其成株后,用一根杆子立在植株的旁边,并且用绳子系起来,以防止植株倒下来。西红柿的叶子一般是羽状复叶或者羽状深裂,长度在10-40厘米,叶子比较小,而且不规则,大小不一,一般有5-9个。西红柿的花序总梗长2-5厘米,一般有3-7朵花,花梗长1-1.5厘米。花为黄色,呈辐射状。

成熟的西红柿呈扁球形或者接近球形,汁液比较多,一般是橙黄色或者鲜红色,表面比较光滑,里面有黄色的种子。在夏季或者秋季的时候成熟,这个时候是西红柿大量上市的季节。

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