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双廊美食攻略 大理双廊美食推荐
2023-01-12

双廊古镇是一座美丽城市,这里最为出名的应该是杨丽萍的太阳宫,许多人慕名前来就是为了看一眼太阳宫,虽然说现在正在整修,但是重新上线后,应该会惊艳许多人,这里的美食也很多,所谓靠山吃山靠水吃鱼嘛,来看看这里的特色美食吧。

双廊的吃,其实跟它的渔村属性有关,那就是吃鱼:

【黄焖草鱼】

草鱼煮食,有一股草气。双廊人的办法是:将草鱼用黄焖的做法,最后再加上点醋或是木瓜水调味,

【鱼鲊】

把鱼肉用盐和佐料,腌几天挂干,然后切成小块,再拌些调料和白酒,装入瓶中,封口保存,吃的时候再拿出来炸啊,蒸的。

【鸡蛋小粉煎银鱼】

将银鱼洗净,敲上几个鸡蛋,放点小粉和盐,调料,搅抖均匀,用香油煎黄上桌,味美可口,又富营养。

【全鱼席】

将双廊人吃鱼的烹调方法12种集起来,推出全鱼席,即:酸辣高背鲫、清炖武昌鱼或白花鲢、红烧鲤鱼、黄焖草鱼、脆皮鲢鱼头、蒸鲤鱼酢、鱼冻、油煎或清炖蛋花银鱼、炭火烤小干鱼、酸辣大花鱼、小白鱼煮豆腐、粉蒸鱼肉。

【玉几别院】

个人推荐指数:四个星 ——大理之行第三天的行程是环洱海,中午正好到 双廊 ~解决了午饭,没有刻意去选,走累了便在附近选了一家~ ——小院的位置还是很不错的,正好在玉几岛,去参观青庐、杨丽萍的太阳宫都比较方便。

小院里面有住宿,餐饮,感觉是当地人自己开的,菜品做的很家常,少了饭店的油水味,多了家里的味道~ ————团购的双人餐才68元,超级划算, 大理 酸辣鱼、小炒肉、炒时蔬、青菜豆腐汤~鱼是鲫鱼,味道还不错,但鱼不大小刺很多不太推荐;小炒肉的味道一般,水分多,吃不出炒的口感了;炒时蔬是跟老板商量换成的土豆丝给孩子吃的,比较爽快的答应的~

这里的民风是比较淳朴的,人也很亲切,一些小馆子看起来小,其实味道真的不错,记得来双廊尝尝这里的美食哦!

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