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贺州有什么特色美食 贺州美食攻略
2023-01-12

说起贺州,贺州是一座政府正在扶持的一座新兴旅游城市,旅游城市除了美景之外就一定缺不了美食,像在贺州就有豆豉啊,瓜花酿,看起来奇怪,其实吃起来还是非常好吃的,一起来看下贺州都有哪些好吃的美食吧!

瓜花酿

贺州人特别爱酿,几乎无所不酿,但是瓜花酿是最受欢迎的。瓜花酿的精细程度让人不免为之震慑,即使你是一个不折不扣的贺州土著,也不由得为这些常吃食物的制作过程倾倒。那是一种怎样的感觉呢,大抵就是你只看过一朵花的样子,却没看到花开的过程。那种缓慢的绽放,让你觉得,这个花开的过程比一朵开好的花更来得惊艳。

公会牛肠酸

主要是以牛肺、牛肠等牛的内脏为主,还有豆腐泡、海带、腐竹等。在流动摊点或小型店面都能吃到。用筷子夹起自己想要的串串,再蘸上又酸又辣的酱料,这滋味真是妙不可言,根本停不下来!

黄田扣肉

贺州的扣肉属黄田最有名。黄田扣肉与众不同的地方一是“双扣”,也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面,看起来似乎很肥,但吃起来清爽、入口即化;另一不同点是加了冰糖,但甜而不腻,口感独特。

客家盐酒鸡

以前为了能够更长时间地保存食物,客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚。做盐酒鸡所使用的米酒最好是客家的米酒,客家米酒味道香醇甜美,是淡淡的米黄色。鸡一定要用阉鸡,因为阉鸡的皮厚肉多,口感更好,还有较高的营养价值。

马峰凉粉

马峰老牌凉粉呈透明状,淡黄色,以野生凉粉籽(现在也有人工大量种植)为主要原材料,辅助原料有凉粉藤、青藤仔、哈仔藤、金线风、金锁匙等。凉粉制作成功后,食用时加蜂蜜和酸梅,使凉粉不但酸甜可口好吃,还有防署消热、解毒、降血脂,补中益气,健脾养胃的作用,是男女老少皆宜的健康伴侣。

三角包

三角包即包成三角形的粉饺,又称米粉角。广西的粉饺大多是饺子的形状,而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形,个头看起来也比较大。内馅主要有猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳等。一般在贺州早餐店、米粉店都能吃到。

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